茶与健康背诵资料

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茶与健康背诵资料
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	woshilanya 等级 VIP 楼主发表于 2007/8/2 15:07:27 编辑
整理电脑里东西看见还有。考试的话前面的填空会是一些基础的题目，什么茶的科阿，茶花颜色，茶的几个种类之类的，书上都会有。然后下面的话是一些解答题什么的。全部都是来源于背诵资料。

yxling 等级 VIP

2 楼发表于 2007/8/2 18:04:18 编辑

1. 癌症的发病原因三种外部因子是什么？
1.物理致癌物质，例如紫外线和电离辐射；2. 化学致癌物质，例如石棉、烟草烟雾成分、黄曲霉毒素和砷；3. 生物致癌物质，例如由某些病毒、细菌或寄生虫引起的感染。

2. 请解释化学致癌三阶段致癌学说
化学致癌三阶段为启动、促进和进展。一般认为在启动阶段，致癌物(如DENA)在体内经代谢活化形例如：成亲电性的终致癌物，与细胞核DNA结合，引起DNA损伤而导致细胞突变;然后在促进阶段，细胞分裂时DNA损伤传给子代得以固定，这一阶段是启动细胞克隆后连续增殖的过程；而后，进一步发展至癌前病变和癌变，即进展阶段。

3. 生物体内的氧化酶系为哪些？
黄嘌呤氧化酶系统(XO)、中性粒细胞主要依靠髓过氧化酶系统(MPO)及还原型辅酶Ⅱ(NADPH)氧化形成氧化型辅酶Ⅱ(NADP)产生活性氧，脂氧化酶和环氧化酶、NO合成酶等生物体内许多氧化酶与自由基生成相关。

4. 生物体内的抗氧化酶系为哪些？
生物体抗氧化酶主要有超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱苷肽酶类(包括GSH-Px，GSSG-Tr)和过氧化氢酶(CAT)。
抗氧化酶的重要生理功能在于其对自由基的清除作用。

5. 茶黄素清除自由基和抗氧化机制
①抑制自由基产生：生物体内自由基的生成具有多种途径，其中主要有3种：1) 分子氧的单电子还原途径，；2) 酶促催化产生自由基：3) 某些生物物质的自动氧化；
②抑制氧化酶系活性和合成途径达到抑制氧化酶的作用
③茶黄素与金属离子络合
④ 直接清除自由基
⑤对抗氧化酶体系的激活作用

6 . 糖尿病的发病原因是什么？并列举三种常见的并发症。
答：糖尿病是一种全身慢性疾病。由于胰岛β细胞不能正常分泌胰岛素，因而胰岛素相对或绝对不足，以及靶细胞对胰岛素敏感性的降低，而引起糖，蛋白，脂肪和水，电解质代谢紊乱，使肝糖原和肌糖原不能合成。临床表现为血糖升高，尿糖阳性及糖耐量降低,典型症状为"三多一少"，即多饮，多尿，多食和消瘦，1型和2型两大类，这两种都会引起严重的并发症，从而影响健康，危及生命。
(1)心脏：冠状动脉粥样硬化心脏病，糖尿病性心肌病，糖尿病心脏植物神经病变；(2)脑：脑梗塞，脑软化,脑出血；(3)肾脏：糖尿病肾小球硬化症，其他如肾盂肾炎，坏死性乳突炎，造影剂型肾病,肾动脉硬化，膀胱收缩不良；(4)眼：糖尿病性视网膜病变，白内障，其他青光眼，瞳孔异常，暂时性屈光改变，视神经病变,眼部感染，虹膜睫状体炎，眼肌麻痹；(5)神经：周围神经病变：对称性周围神经病变,不对称性周围神经病变,神经根病变。

7. 肥胖的产生原因有哪些？列举三例
答: 原因是神经内分泌紊乱。下丘脑有两种调节摄食活动的神经中枢，一是位于腹内侧核的饱食中枢，二是位于腹外侧核的饥饿中枢。如果神经内分泌紊乱，下丘脑发生病变，就可引起多食或者厌食。
例1：能量代谢异常。一些肥胖者的进食量并不比正常人多，但体重却增加，另一些人进食量很大却不会肥胖。这种差异的原因就是不同个体能量代谢速率不同，瘦人具备一种以产热方式消耗能量的能力，而肥胖者不具备这种能力或者这种能力很差。
例2：饮食异常：社会发展由贫穷到富庶的阶段是肥胖发生的高峰期，原因在于食物的可得性发生了变化。
例3：遗传：肥胖者通常有明确的家族史，父亲或母亲肥胖，其子女约有40％—50％出现肥胖，如父母均肥胖，则其子女肥胖的机会可以达70％—80％。

8. 简述茶与健康的关系。
答：茶叶中含有茶多酚、蛋白质、氨基酸、咖啡碱、维生素、矿物质等多种有效成分，具有营养补充、防癌抗癌、降血脂、降血糖、抗病毒、抗菌、防辐射等多种生物功效和药理功效。长期饮茶，可以帮助抵御现代疾病如糖尿病、肥胖、“三高”，还能调节身心、陶冶情操、修身养性。

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