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| 90后开了霄张花甲，圆了“小目标” | |
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爱海滔滔 等级 ★ 楼主 发表于 2017/9/7 13:28:05 编 辑 |
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这是大众创业的时代，也是属于我们80后、90后的最好的时代！ 2012年大学毕业，一晃五年过去了。从小县城前往省城读书，家里让我学的编程。做程序员，要么进大公司参与大项目，要么进小单位做网络维护，在要么，在电脑城找个店铺大小都做。 然而，狮子座的我，对这些好像都不适应。 2015年从单位辞职，瞒着老家的父母，在这个三线城市做起了专职的快车司机。车是自己两年工作的积蓄和家里的“救济”贷款买的BYD。每天起早贪黑，快车也并不轻松。不是我吃不了这个苦，而是政策变化太快。女朋友在保险公司上班，一个月下来，除开.房租、消费等等，落下1、2千元，离在城里安家的目标，好像并不现实。房子太遥远，就连我最想买的合资七座的SUV，这个小目标，都变得越来越飘渺。 2016年，路过城市商圈，偶然看到一个面积20多平米的餐饮店转让。转让费才3万，头脑发热，卖了车，拿下了这个店面。 说头脑发热也不实际。因为，毕业后，和女友为了节约开支，出租房里的厨房，我是常客。湘菜、鲁菜、川菜，在一个程序员手里慢慢成了家常菜。呵呵，所以，接下这个店铺，我是有信心的。可是，做普通餐饮，完全无法适应当今快节奏的都市生活，更关键是没有特色。 于是，在网上搜索了很多创业网站，众多项目被说的天花烂醉。女友一句话点醒了我——真正好的项目，并没有大吹大擂，如果承诺你能发家致富，那每个人都成百万富翁了。 接下来，拿着某某饭、某某米粉、某某花甲的信息，跑了3、4个城市，却发现，这些品牌的总部工作人员，总感觉和传.销差不多。仿佛，你加入这些品牌，就一定成功一样。  2016年5月，来到湖北，打听霄张花甲这个牌子。先到武汉再到襄阳，最后到了宜昌，和女友一路考察下来，顺便旅游了一番。结实到霄张花甲的老总，人家给我的第一句话是，我们的牌子，是真心希望你能成功，但是，如果不去身体力行、不去吃苦，不仅你有损失，还是砸我们自己的招牌。 这番话，看似泼冷水，却让我和女友觉得靠谱。当即决定交上合作费，就地培训3天。从食材的选择、酱料的配搭、料包的保存、品控流程、食.品.安.全，不仅霄张公司的培训人员手把手教，公司的老总还和我亲自交流了3次。3天下来，不仅掌握了10个菜品的制作，更是对年轻人创业有了清醒的认识。 回到我所在的城市，女友也决定辞职，两人一起上阵，一起创业。 店铺创修是霄张公司亲自指导的，包括厨房设计、厨具采购，都有一些列的标准。到了开业这天，当晚我一宿没睡。半夜发现，女友也没睡，不是因为即将创业的兴奋，而是因为，担心第二天的客流。 早上9点多，正在去店铺的路上，接到快递公司电话，原来，霄张花甲总部给邮寄来了开业大礼包。开业条幅、促销招牌一应俱全。这可是对我们最大的鼓励。 当天上午11点零8分，店铺正式营业。女友性格活泼，站在店门口吆喝，不到5分钟，第一个顾客进店。12元的霄张花甲1号和霄张海鲜拉面一样一份。我在厨房和店里唯一的员工有条不紊的按照公司流程制作。没想到，这第一位顾客给的评价是——味道的确不错。 创业就是这样，你迈出了第一步，就会上瘾。 当天一直营业到晚上10点多，直到新鲜的花甲全部卖完。女友一算账，乖乖，卖出了300多碗。 就这样，第一个月，我们的足足卖出了8000多碗，毛收入居然破了5万元。这可是之前，我和女友靠工资月收入的近8倍。 如今，店铺已经步入正规，员工也变成了3个，全部是总部培训过来的。每天除了采购食材，最关键的就是存钱了。 身边在创业的朋友很多。但是，唯独我和女友是做的餐饮。我们也是唯一没有经常在朋友圈炫耀自己的产品的人。因为，我们的创业实实在在，靠的是品牌和口碑，这可和朋友圈的那些所谓的“稀缺产品”、“高级商品”等等完全不同。 说了这么多，最后想告诉看完这篇文章的朋友，创业别信天方夜谭，脚踏实地，好好干才是真的。额，顺便说一句我的BYD如今已经变成了*界，嗯，闲暇的时候，还是会客串下顺风车，弄点私房钱。 |
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