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| 《中华料理师》黑暗料理界竟然还有这种秘闻！ | |
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爱海滔滔 等级 ★ 楼主 发表于 2017/2/13 21:50:49 编 辑 |
一道麻婆豆腐，吃的人流出了眼泪，看的人也流出了眼泪。不为别的，因为这一碗麻婆豆腐，是辣、香、色、烫、酥、麻六味一体的“魔幻麻婆豆腐”。没错，这就是我们的“中华一番”《中华小当家》。说到这里，就不得不提到一个影响了无数90后孩子对中华美食版图理解的词——黑暗料理。 在《中华小当家》第28集，黑暗料理一词横空出世，其影响力甚至直接作用到了数十年后的今天。其实，作为黑暗料理初次登场的作品，《中华小当家》中有很多隐藏的属性点，让我们可以对黑暗料理做一个简单的梳理，也算是对黑暗料理的初次探索。 首先，中国菜分为八大菜系，川、鲁、粤、苏、浙、闽、湘、徽。大约在清朝末年，八大菜系完成分化，其影响力和代表性也逐渐为人们所接受。那我们不禁要问了，既然小当家中的黑暗料理是在中国，那么它是属于哪个菜系呢？让我们从谜面中来找找答案。 在《中华小当家》里，小当家的母亲，也就是阿贝师傅曾经也是黑暗料理的一员，而阿贝师傅来自四川，她所做的正是川菜。所以我们不难得出结论：《中华小当家》中的黑暗料理，其原型就是以“麻辣鲜香”轰炸食客味蕾的川菜！ 川菜，起源于四川、重庆，当地天阴多雨，数日不晴，居住在这里的人们正需要一味刚猛热烈的辣椒，来刺激发汗，驱逐体内的湿气。于是，辣椒作为一剂猛烈的佐料加入了川菜的行列，鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、麻婆豆腐、回锅肉，每一道横行海内外的无敌川菜，都打上了深深的辣椒的印记。当然，除了这些家常菜，还有一个不得不说的，那就是火锅！ 提起火锅，凡是去过四川重庆的同学们都有一堆话要说，除了辣辣辣、爽爽爽之外，还有数不清的赞美之辞。可是，在《中华小当家》中，这种不管厨师用心如何，只要麻辣来轰炸食客的舌头——这种烹饪方式不就正是“黑暗料理”的精髓么？另外说句题外话，在成都，是没有海底捞店的，据一位大嘴同学猜测，海底捞之所以没有在成都开店，是因为成都好吃的火锅太多了，竞争压力太大！？ 在《中华小当家》中，黑暗料理界中有很多人最后都不知所踪，美其名曰“周游天下悟道修行以参透料理之道”，感觉做菜像是修行，而修行的目的则是做出好菜来。这种颇有佛教“渡人”意味的做法，无疑为美食主题附加了一层更具深度的含义。然而我泱泱中华浩浩千年，关于美食的故事，由何止一个《中华小当家》呢？ 在东方数不尽的传说之中，除了有《舌尖上的中国》这种美食纪录片之外，还有很多像是稗官野史般存在的美食小传，用一个个精彩绝伦的故事讲述着关于一个人、一条街、一座城的美食记忆。比如我们今天要推荐的这部《中华料理师》，就是这样一部融美食记忆与食神传奇于一身的精彩电影，里面不仅有游历天下修行美食的大厨，更有神奇的美食一条街，精彩的肝腰合炒，重庆人性子里的豪迈直爽也透过每一个角色散发出美妙的人物孤光。 想要体验麻辣鲜香的美食，又不想错过俊男美女的靓眼组合，来爱奇艺看《中华料理师》就对了！不管你是四川的，还是重庆的小伙伴，辣味无国界嘛，还不快来尝尝鲜？ 友情提醒：深夜观看此片请提前预约24小时营业外卖店。 |
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